Dove la carne regna e si magnifica con una selezione di vini pregiati
La carne, nella sua più alta espressione, si ottiene dalla lavorazione del quarto posteriore di manzo: dal lombo ricaviamo costate, fiorentine e tagliate, mentre dal coscio ricaviamo carpacci, tartare e battute di primissima scelta.
Il menu è arricchito da piatti della tradizione romana e da ricette di nostra creazione.
Nel 2016, all’ombra delle mura vaticane, nasce il Belli al Trionfale: un ambiente rustico e conviviale in cui pietra viva e materiali moderni convivono. Un ristorante in cui la carne regna e si magnifica con una selezione di vini pregiati. Che sia cruda o cotta, in ricette tradizionali o più ricercate, la carne è sempre il fulcro di un’attenta ricerca gastronomica.