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CRUDI
CARPACCIO
BATTUTA
TARTARE
TARTARE DI MANZO SU MIDOLLO GRATINATO E GEL AGLI AGRUMI
GRANCRUDO X2

CARPACCIO, TARTARE, BATTUTA MIGNON

GRANCRUDO AL TARTUFO X2
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FLAN DI BROCCOLI, MOUSSE AL GORGONZOLA E SEMI DI ZUCCA
PULLED PORK AL CUBO, INDIVIA BELGA E CHIPS DI POLENTA
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POLPETTE DI BOLLITO CON SALSA VERDE E CIPOLLE CARAMELLATE
POLPETTE DI BOLLITO CON FONDUTA VALDOSTANA AL TARTUFO
TERRINA DI FEGATINI, PAN BRIOCHE, CREMA DI NOCCIOLE E TARTUFO NERO